Los Insensatos
Andalusië "Montilla-Moriles"
“Los Insensatos” 😂letterlijke vertaling de zinlozen 🤣is niet alleen een innemende en speelse handelsnaam, maar het is ook een intentieverklaring van een multidisciplinair team dat, onder de technische leiding van de gerenommeerde oenologe Fátima Ceballos, gemeenschappelijke waarden deelt die waanzin, enthousiasme, talent en passie verenigen vanuit hun bijzondere ‘oenologengesticht’ in de eeuwenoude wijnmakerij Cañada Navarro, gelegen in het hart van de Sierra de Montilla.
Tinaha Mix
Pedro Ximénez
Tinaha Mix is een wijn gemaakt van Pedro Ximénez-druif.
Deze wijn is gemaakt van het samenvoegen van percelen van La Cañada Navarro.
Gisting in betonnen kuipen.Rijping op fijne droesem en biologische rijping onder de flor in kuipen gedurende 11 maanden.
Het resultaat is een zeer karakteristieke neus, tonen van rijp steenfruit en gedroogd gras, lichte hint van brioche. Aangenaam in de mond, met karakter, smaakvol en persistent.
Productie: 1036 flessen.
Los Turistas
Pedro Ximénez en Vidueño
Los Turistas is een wijn gemaakt van Pedro Ximénez en Vidueño-druif. Kenmerken van het perceel: 460 m hoogte. Helling van 5%. Zuidoostelijke ligging.
Gisting in betonnen kuipen.Rijping op fijne droesem en biologische rijping onder de flor in kuipen gedurende 9 maanden.
Het resultaat is een zeer karakteristieke neus, zuivere appel- en citroenfruit, gedroogde wilde bloemen, walnoten en delicate kerriekruiden. Zeer fris, ziltig en hartig.
Productie: 2840 flessen.
El Barco
Pedro Ximénez
El Barco is een wijn gemaakt van Pedro Ximénez-druif.
Kenmerken van het perceel: 560 m hoogte. Helling van 15%. Ligging op het zuidoosten.
Gisting in betonnen kuipen.Rijping op fijne droesem en biologische rijping onder de flor in kuipen gedurende 9 maanden.
Het resultaat is een zeer karakteristieke neus, tonen van van witte bloemen en citrusvruchten. Levendig en verticaal in de mond, met een afdronk van kruidige tonen en talk.
Productie: 3428 flessen.
La Manga del Negro
Pedro Ximénez
La Manga del Negro is een wijn gemaakt van Pedro Ximénez-druif.
Kenmerken van het perceel: 500 m hoogte. Helling van 15%. Noordwestelijke ligging.
Gisting in betonnen kuipen.Rijping op fijne droesem en biologische rijping onder de flor in kuipen gedurende 9 maanden.
Het resultaat is een zeer karakteristieke neus, van wit fruit, met tonen van kweepeer en peer. In de mond een wijn met een mineraal karakter, met een opvallende zoutigheid en een goed uitgebalanceerde zuurgraad.
Productie: 3732 flessen.
