Silice Blanco
Godello-Palomino-Treixadora-Albarino
Silice Blanco is een witte wijn gemaakt van een mix van druivensoorten, waaronder Godello, Palomino, Treixadura en Albariño. Deze druiven komen van een oude wijngaard die in 1965 is aangeplant op steile hellingen boven de rivier de Sil, met bodems van leisteen, graniet en kwarts.
De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een spontane gisting. De wijn rijpt vervolgens gedurende 8 maanden in roestvrijstalen tanks. De stijl van de wijn is aromatisch en fris, met tonen van citrus, bloemen, steenfruit en een vleugje atlantische ziltigheid en rokerigheid.
.png)
Silice Viticultores
Galicie " Ribiera Sacra"
Silice Viticultores is een opwindend wijnbouwproject in Ribeira Sacra, geleid door de broers Juan en Carlos Rodríguez, samen met Fredi Torres. Ze zijn gepassioneerde wijnmakers met wijngaarden in de subzone Amandi. Het project staat bekend om zijn ambachtelijke benadering van wijnbouw en wijnbereiding, en ze volgen niet strikt de regels van de oorsprongsbenaming (d.o.).
.png)
Silice Rosado
Mencia-Albarello
Silice Rosado is een roséwijn gemaakt van een mix van de Mencia en Albarello druiven. Deze druiven komen van een oude wijngaard die in 1965 is aangeplant op steile hellingen boven de rivier de Sil, met bodems van leisteen, graniet en kwarts. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een spontane gisting. De wijn rijpt vervolgens op de droesem gedurende 3 maanden en wordt daarna overgebracht naar roestvrijstalen tanks voor nog eens 4 maanden voordat hij wordt gebotteld. De stijl van de wijn is aromatisch en fris, met tonen van rijp rood fruit, bloemen, aromatische kruiden en een vleugje atlantische ziltigheid en rokerigheid.
Silice Tinta
Mencia-Garnacha-Tintorera-Albarello
Silice Tinta is een rode wijn gemaakt van een blend van druivensoorten, waaronder Mencia, Garnacha, Tintorera en Albarello. Deze druiven komen van een oude wijngaard die in 1965 is aangeplant op steile hellingen boven de rivier de Sil, met bodems van leisteen, graniet en kwarts. De druiven worden gedeeltelijk ontsteeld, waarbij 70% van de druiven worden ontsteeld en 30% als hele trossen worden gebruikt. Vervolgens ondergaan ze een spontane gisting en rijpen ze gedurende 9 maanden in gebruikte vaten van 5200 liter, vergelijkbaar met die welke worden gebruikt voor Châteauneuf-du-Pape. De stijl van de wijn is aromatisch en kruidig, met tonen van rood fruit, bloemen, aromatische kruiden, cacao, leer, drop en een vleugje atlantische ziltigheid en rokerigheid.
.png)